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厚揚げステーキ・きのこ添え

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

ショウガ汁

小さじ2

細ネギ

(刻み)4本分

サラダ油

大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2001/03/12
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 厚揚げステーキ・きのこ添えの下準備1

    シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

  • マイタケは堅い部分を切り落とし、ほぐす。

作り方

  1. 厚揚げステーキ・きのこ添えの作り方3
    1

    厚揚げはオーブン又はグリルで、薄いきつね色がつきパリッとするまで焼く。

  2. 厚揚げステーキ・きのこ添えの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、シメジ、マイタケを炒め、＜合わせだし＞を加え、煮立てば2分煮て火を止める。

  3. 厚揚げステーキ・きのこ添えの作り方5
    3

    器に厚揚げを盛って2をかけ、刻みネギをのせ、ショウガ汁をかける。

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