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ホウレン草のアンチョビ炒め

材料  （ 4 人分 ）

ピーマン

2～3個

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/03/12
更新日：
2011/07/11

下準備

  • ホウレン草のアンチョビ炒めの下準備1

    ホウレン草は特に根元をきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば水気を絞って4cmの長さに切る。

  • ピーマン、赤パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。アンチョビはみじん切りにする。

作り方

  1. ホウレン草のアンチョビ炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、アンチョビ1/2量、ピーマン、赤パプリカを入れて炒め合わせる。

  2. ホウレン草のアンチョビ炒めの作り方4
    2

    ホウレン草を加えて全体に炒めあわせれば、残りのアンチョビを加え、塩コショウで味を調えて火を止め、器に盛り付ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・食べる直前にEVオリーブ油をかけると、ちょっと青いオリーブ油の香りが楽しめます。
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