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食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)1～2g

豆乳

(成分調整)300ml

<調味料>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)小さじ1
  

みそ

小さじ1

貝われ菜

1/4パック

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/05/22
更新日：
2017/05/15

下準備

  • 食物繊維たっぷり豆乳汁の下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして下ゆでする。ザルに上げて水きりする。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

    ゴボウは100gを目安にしています。

作り方

  1. 食物繊維たっぷり豆乳汁の作り方2
    1

    芽ヒジキはたっぷりの水でもどし、水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 食物繊維たっぷり豆乳汁の作り方3
    2

    鍋に＜調味料＞と貝われ菜以外の材料を入れ、中火にかける。沸いたら＜調味料＞の材料を入れ、火を止める。

  3. 食物繊維たっぷり豆乳汁の作り方4
    3

    器に注ぎ、貝われ菜を飾る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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