ご飯が濃い味でも、目玉焼きがまろやかに仕上げてくれます。ひき肉に下味がついているので、甘さとご飯の塩気がマッチして美味しいです。ベーコンチップもサクサクとして、色々な味が楽しめます。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 573 Kcal
下準備
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豚ひき肉は＜下味＞を加えて混ぜておく。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取りみじん切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
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ボウルに炊きたてご飯を入れ＜調味料＞のみそを混ぜ合わせ、ナンプラー、刻み赤唐辛子も混ぜ合わせる。
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フライパンに薄く分量外のサラダ油を敷き、中火で卵を1個ずつ落とし入れて目玉焼きを4個作る。
作り方
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1中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し豚ひき肉を炒め、ポロポロになったらいったん取り出しておく。
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2中華鍋にサラダ油大さじ2、ニンニクを加え強火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギ、ピーマンを炒め合わせ、＜調味料＞を混ぜ合わせたご飯を加えて炒める。
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31の豚ひき肉を戻し入れ、サッと合わせたら器に盛る。目玉焼きをチャーハンにのせて、ベーコンチップを掛ける。
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