洋風チャーハン
連載
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(冷凍)お茶碗2～3膳分

牛肉

(薄切り)2～3枚

玉ネギ

1/2個

グリンピース

(冷凍)大2
  

塩

少々

<調味料>

  

チリソース

小1～2
  

しょうゆ

小1

卵

3～4個

<卵の調味料>

  

牛乳

大3
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2009/06/16
更新日：
2011/04/14

下準備

  • 冷凍ご飯は電子レンジで解凍しほぐしておく。

  • 洋風チャーハンの下準備2

    牛薄切り肉は細切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむき細かなみじん切りに、ニンニクは縦半分に切り芽を取りみじん切りにする。

  • マッシュルームは石づきを少し切り落とし、汚れを拭き取り縦に薄切りにする。

  • 板コンニャクは細かく刻み熱湯に入れ煮立てば1分ゆでザルに取りしっかり水気を切る。

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどしザルに上げる。

  • 卵は半分に分けて＜卵の調味料＞を各々に加えよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 洋風チャーハンの作り方8
    1

    中華鍋にサラダ油大1/2、ニンニクを入れ強火にかけ香りが立ってくれば牛薄切り肉、玉ネギ、ニンジンを炒める。

  2. 洋風チャーハンの作り方9
    2

    続けてマッシュルーム、板コンニャクを炒め合わせ＜調味料＞を加え全体にからまれば、ご飯を加え更に炒め合わせ最後にグリンピースを合わせて器に盛る。

  3. 洋風チャーハンの作り方10
    洋風チャーハンの作り方10
    3

    フライパンにサラダ油とバターを入れ強めの中火にかけ、菜ばしに卵液をつけすぐにス～ッと線がかければ、卵液を一気に流し込み、菜ばしでかき混ぜながら、お好みの半熟になれば、2のチャーハンにのっけ、ドライパセリを振り掛ける。＊お好みでケチャップをかけてください。

このレシピのポイント・コツ

・オムレツ風で見た目にも豪華な一品！卵を上にのっけるだけなので簡単ですね。牛肉とマッシュルームの相性が抜群です。
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