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洋風チャーハン
7回
おいしい
材料 （
2
人分
）
ご飯(冷凍)お茶碗2～3膳分
牛肉(薄切り)2～3枚
玉ネギ1/2個
ニンジン1/8本
ニンニク1片
マッシュルーム4～5個
板コンニャク1/4枚
グリンピース(冷凍)大2
塩少々
<調味料>
チリソース小1～2
ウスターソース大1
しょうゆ小1
顆粒スープの素小2
卵3～4個
<卵の調味料>
牛乳大3
塩コショウ少々
ドライパセリ適量
バター10g
サラダ油大1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
冷凍ご飯は電子レンジで解凍しほぐしておく。
-
牛薄切り肉は細切りにする。
-
玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむき細かなみじん切りに、ニンニクは縦半分に切り芽を取りみじん切りにする。
-
マッシュルームは石づきを少し切り落とし、汚れを拭き取り縦に薄切りにする。
-
板コンニャクは細かく刻み熱湯に入れ煮立てば1分ゆでザルに取りしっかり水気を切る。
-
冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどしザルに上げる。
-
卵は半分に分けて＜卵の調味料＞を各々に加えよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1中華鍋にサラダ油大1/2、ニンニクを入れ強火にかけ香りが立ってくれば牛薄切り肉、玉ネギ、ニンジンを炒める。
-
2続けてマッシュルーム、板コンニャクを炒め合わせ＜調味料＞を加え全体にからまれば、ご飯を加え更に炒め合わせ最後にグリンピースを合わせて器に盛る。
-
3フライパンにサラダ油とバターを入れ強めの中火にかけ、菜ばしに卵液をつけすぐにス～ッと線がかければ、卵液を一気に流し込み、菜ばしでかき混ぜながら、お好みの半熟になれば、2のチャーハンにのっけ、ドライパセリを振り掛ける。＊お好みでケチャップをかけてください。
このレシピのポイント・コツ
|
・オムレツ風で見た目にも豪華な一品！卵を上にのっけるだけなので簡単ですね。牛肉とマッシュルームの相性が抜群です。
|
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