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- タンドリーチキンライスのレシピ・作り方
下準備
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お米は30分前に水洗いし、ザルに上げておく。
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レタスはひとくち大にちぎる。
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オーブンを200℃に予熱する。
作り方
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1炊飯器に洗い米、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。
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2＜タンドリーチキン＞を作る。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、レモン汁をからめて10分位なじませ、混ぜ合わせた＜下味＞の材料に30分以上漬け込む。できれば半日くらいおくと味がしみ込んでおいしいです。
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3(2)の汁気をきってオーブンの網に並べ、200℃に予熱しておいたオーブンで15～20分ほど焼く。
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4フライパンでバターを熱し、ミックスビーンズ、＜サフランライス＞を加えて炒め合わせ、さらに＜タンドリーチキン＞を加える。最後にレタスを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ＋調理＋スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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