愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日（火）メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 米 >
  5. お米 >
  6. ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯
絶品 100+ おいしい！

ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯

サツマイモだけのシンプルな炊き込みご飯です。サツマイモの甘みとほっくり感が味わえます。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合
  

塩

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ゴマ塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/09/07
更新日：
2019/08/29

下準備

  • お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

  • ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯の下準備2

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm角に切って塩水に放つ。

    ちょっと塩っぱい位の塩水です。

作り方

  1. ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯の作り方3
    1

    炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料、分量までの水を加えてひと混ぜする。水きりしたサツマイモを加え、普通に炊く。

  2. ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らして全体に混ぜ、器に盛ってゴマ塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3455

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

十五夜「中秋の名月」に作ろう！お月見レシピ
十五夜「中秋の名月」に作ろう！お月見レシピ

2024年9月17日（火）は十五夜。お月見団子を作るのもいいですね。中秋の名月は別名「芋名月」とも呼ばれ、里芋を供えることも。今回は、お団子レシピと一緒に里芋を使った絶品レシピ、秋の恵みを感じられるレシピをご紹介します。綺麗な満月が見られますように…♪

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯

      大人2人＋3才1人で食べきるのにちょうどいい量でした。お米とさつまいものバランスも良くて、優しい甘さで食べやすかったです。

    • ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯

      お米5合に対してサツマイモ2本でいいバランスでした。味付けはシンプルに少し薄味かな？と思いましたが、食べてみるとサツマイモがしっかり存在感があって美味しいです。かつお節をまぶして美味しく頂きました。

    • ほっくり甘い！サツマイモの炊き込みご飯

      こどもが遠足で掘ってきたおいもをつかいました。ほくほくでほんのり甘くて美味しかったです。予約炊飯でも問題なく炊きあがりました。

    他7件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ