太鼓判 10+ おいしい！

サツマイモとジャコの炊き込みご飯

チリメンジャコの旨味と塩味がサツマイモの甘さを引き立てます。秋に必ず食べたくなるご飯。

献立
調理時間
カロリー
350 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

お米

1～1.5合

みりん

大さじ1

黒ゴマ

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/11/07
更新日：
2016/11/02

下準備

  • サツマイモとジャコの炊き込みご飯の下準備1

    お米は洗い、30分以上浸水しておく。サツマイモは皮を厚めにむき、1.5cmの角切りにする。水に浸しアクを抜く。

    お米を浸水する時間は調理時間に含みません。

作り方

  1. サツマイモとジャコの炊き込みご飯の作り方2
    1

    炊飯器に、お米、水気をきったサツマイモ、チリメンジャコを入れ、薄口しょうゆ、みりんを加える。

  2. サツマイモとジャコの炊き込みご飯の作り方3
    2

    炊飯器の目盛りに合わせてお米の分量の分量外の水を加え、炊飯する。

  3. サツマイモとジャコの炊き込みご飯の作り方4
    3

    炊き上がったらサックリと混ぜ、お茶碗に盛る。黒ゴマをかける。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数542

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選
炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選

鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚をたっぷりいただける炊き込みご飯とピラフやパエリヤなど炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪

「サツマイモとジャコの炊き込みご飯」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • サツマイモとジャコの炊き込みご飯

      じゃこの塩気とさつまいもの甘味、しょうゆが香ばしくて、美味しく頂きました(^^)ネギはたっぷりが美味しい！と夫が言っていました。具は多目が美味しいと思います。材料もシンプルで有り難いです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ