愛あるセレクトをしたいママのみかた

セロリと新ジャガのタラコサラダ

野菜の切り方ひとつで違った食感になるから不思議です。

材料  （ 2 人分 ）

塩

適量

<タラコダレ>

  

タラコ

1/2腹
  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/05/11
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. セロリと新ジャガのタラコサラダの作り方1
    1

    セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。新ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。大根は皮をむいてせん切りにする。ミョウガは縦半分に切って薄切りにし、水に放って水気を絞る。

  2. セロリと新ジャガのタラコサラダの作り方2
    2

    熱湯に塩を入れて新ジャガイモをサッとゆで、ザルに上げる。セロリ、大根は塩をからめて水分が出てきたら水気を絞る。

  3. セロリと新ジャガのタラコサラダの作り方3
    3

    ＜タラコダレ＞を作る。タラコは切り込みを入れて中身をしごきだし、ボウルで他の＜タラコダレ＞の材料と混ぜ合わせる。セロリ、新ジャガイモ、大根、ミョウガを和え、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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