セロリと新ジャガのタラコサラダ

作り方

1. 
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   セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。新ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、水に放ってザルに上げる。大根は皮をむいてせん切りにする。ミョウガは縦半分に切って薄切りにし、水に放って水気を絞る。

2. 
   2

   熱湯に塩を入れて新ジャガイモをサッとゆで、ザルに上げる。セロリ、大根は塩をからめて水分が出てきたら水気を絞る。

3. 
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   ＜タラコダレ＞を作る。タラコは切り込みを入れて中身をしごきだし、ボウルで他の＜タラコダレ＞の材料と混ぜ合わせる。セロリ、新ジャガイモ、大根、ミョウガを和え、器に盛る。