肉新ジャガ

下準備

• 牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

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  新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで5～6分加熱し半分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。

• 新玉ネギは縦半分に切り、幅2cmくらいのくし切りにする。

• ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、たっぷりの熱湯で1分ゆでて流水で洗い、水気をきる。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら、長さ2cmに切る。

• ＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。(ヒント)混ぜ合わせた容器の底に砂糖が残りやすいので、砂糖以外の液体材料を混ぜ合わせておきましょう。