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チリコンカン
3回
おいしい
下準備
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ソーセージは1cm幅の輪切りにする。
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玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。
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水煮豆、水煮コーン缶はザルに上げ、汁気を切る。
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ニンニクはみじん切りにする。
作り方
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1
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加える。全体に油が回れば、ソーセージを加えて更に炒め合わせる。
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2
全体に炒められれば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮豆、水煮コーン、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加え、強火にする。
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3
煮立てば弱火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、パセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・水煮豆にはホワイトビーンズを使っています。お好みの水煮大豆、ミックスビーンズ、水煮キドニービーンズ、水煮レンズ豆等をお使いください。 |
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＜ちょっとヒント＞
・チリパウダーは種類によって、辛味に差がありますのでお好みで加減して下さいね。 |
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