チリコンカン

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加え、全体に油が回れば、合いびき肉を加えて更に炒め合わせる。

2. 
   2

   肉の色が変われば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒めあわせる。水煮大豆を煮汁ごと、トウモロコシ、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加え、強火にする。

   チリパウダーは辛味があるので好みで加減して下さい。

3. 
   3

   煮立てば中火にし、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで約20分煮込み、器に盛りパセリを散らす。

   今回のチリコンカンは夏バージョンで、生トウモロコシを加えました。食感と甘味が美味しいです。