愛あるセレクトをしたいママのみかた

みりん干しチャーハン

みりん干しをチャーハンに！　手に入る魚でOKです。おまけは蒸し煮にしたキャベツをシンプルにいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

<みりん干しチャーハン>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分
  

卵

1個
  

干物

(みりん干し)1～2枚
  

ショウガ

(みじん切り)1片分
  

ミツバ

1/2束
  

白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2～1
  

塩

少々
  

サラダ油

大さじ1

<蒸し煮キャベツの和え物>

  

キャベツ

1/6個
  

塩昆布

適量
  

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2019/01/14
更新日：
2019/01/11

下準備

  • みりん干しチャーハンの下準備1

    ＜みりん干しチャーハン＞のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。干物はグリルで焼き、骨を取ってほぐす。ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

  • みりん干しチャーハンの下準備2

    ＜蒸し煮キャベツの和え物＞のキャベツはザク切りにする。

作り方

  1. みりん干しチャーハンの作り方3
    1

    ＜みりん干しチャーハン＞を作る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで炒め合わせる。

  2. みりん干しチャーハンの作り方4
    2

    干物、ショウガを加えて炒め合わせ、さらにミツバ、白ゴマ、しょうゆを加えてサッと炒め合わせる。味をみて塩で味を調え、器に盛る。

  3. みりん干しチャーハンの作り方5
    3

    ＜蒸し煮キャベツの和え物＞を作る。小鍋に分量外の水100mlを沸騰させ、キャベツを加えてひと混ぜし、蓋をして1～2分蒸し煮にする。ザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、塩昆布、ゴマ油を加えて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3608

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

うま味凝縮♪海鮮チャーハンレシピまとめ決定版！
うま味凝縮♪海鮮チャーハンレシピまとめ決定版！

今話題のキーワード「魚介を使って作るチャーハン」。海鮮を使ったチャーハンはお肉類とはまた違った海鮮のうま味が凝縮されてとっても美味！そこで今回はエビや鮭、サバ缶やシーフードミックスを使った海鮮のうま味が凝縮されたシーフードチャーハンレシピを集めました！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「みりん干しチャーハン」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ