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- レンジでエビ入り蒸し団子のレシピ・作り方
下準備
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エビは殻を取って厚みを半分にし、背ワタを取って水洗いし、水気をきって粗く刻む。
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白菜はみじん切りにして分量外の塩少々でもみ、水気がでてきたらしっかり水気を絞る。
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ニラは細かく刻んで分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。
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キュウリはピーラーで縦じまに皮をむき、斜め薄切りにする。
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お好みの量の＜タレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。
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2(1)の＜タネ＞をひとくち大に丸め、耐熱皿に並べる。ラップをかけて、電子レンジで6～8分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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3器にキュウリをしいて(2)を盛り、プチトマトと＜タレ＞を添える。(ヒント)残った肉汁は肉団子にかけてもOKですが、＜タレ＞に加えてもいいですよ！
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto
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