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- 焼きキノコのマリネのレシピ・作り方
下準備
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。エノキは根元を切り落としてほぐし、長さ4cmに切る。
作り方
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1フライパンを中火で熱し、油をひかずにシメジ、マイタケ、エノキ、ニンニクを並べ、焼き色がつくまで焼く。
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2ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を入れて和える。器に盛ってパセリを散らし、レモンを添える。
時間があれば、冷蔵庫で30分程冷やすとより味がなじみます。
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