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太鼓判 10+ おいしい!

カレー風味のカボチャサラダ

24回 おいしい

栄養が豊富な皮も一緒にいただきましょう。カレー粉がアクセントです。

献立
調理時間
カロリー
190 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

カボチャ

200g(1/6個)

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

豆乳

(成分無調整)大さじ1~2
  

カレー粉

小さじ1/2
  

少々

パセリ

(飾り用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • カボチャは種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。耐熱容器に並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3~4分やわらかくなるまで加熱し、粗熱が取れたら粗みじんにする。ゆで卵も粗みじんにする。

作り方

  1. 1

    ボウルにカボチャ、ゆで卵、<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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