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焼きキノコマリネ

焼いたキノコは熱いうちにマリネ液に漬けるのがポイント。翌日は味がなじんでよりおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)4個
  

塩コショウ

少々

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ2
  

バジル

(ドライ)少々

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/09/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きキノコマリネの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。

  • エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼きキノコマリネの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。

  2. 焼きキノコマリネの作り方5
    2

    (1)が熱いうちに、＜マリネ液＞のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 焼きキノコマリネ

      簡単にできてさっぱりして美味しかったです。キノコは大好きでよく使いますがマリネは初めて作りました。作り置き甘酢をたくさん活用させていただいてます。本当に便利ですね。

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