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野菜の酢の物
5回
おいしい
下準備
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大根、ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って水洗いし、水気をきり、横細切りにする。
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＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1
塩を入れた熱湯に大根を入れ、しんなりすればザルに上げ、ニンジン、ピーマンもサッと熱湯を通してザルに上げ、ゆで汁をしっかりきる。
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2
＜合わせ酢＞に1、チリメンジャコを加えて全体に和える。
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