愛あるセレクトをしたいママのみかた

細切り野菜の酢の物

彩りも良くアッサリとした味わいでお口直しにぴったりです。

材料  （ 2 人分 ）

大根

4cm(縦半分)
  

塩

少々

チリメンジャコ

大さじ1.5～2

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/03/04
更新日：
2013/02/27

下準備

  • 細切り野菜の酢の物の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 細切り野菜の酢の物の作り方4
    1

    塩を入れた熱湯に大根を入れ、しんなりしたらザルに上げ、ニンジン、ピーマンもサッと熱湯を通してザルに上げ、水気をしっかりきる。

  2. 細切り野菜の酢の物の作り方5
    2

    ＜合わせ酢＞のボウルに(1)とチリメンジャコを加えて和え、器に盛る。

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