料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
人気 30+ おいしい！

焼きナス

焼いたナスは、身がトロトロでジューシー。香ばしく、かつお節、ショウガと相性バッチリ！

献立
調理時間
＋冷やす時間
カロリー
29 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

ショウガ

(すりおろし)1片分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/12/18

下準備

  • 焼きナスの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、クルッと1周ガクをむき、すりこ木等で軽く叩いておく。

作り方

  1. 焼きナスの作り方2
    1

    焼き網を強火で熱し、ナスを並べて、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。

  2. 焼きナスの作り方3
    2

    氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 焼きナスの作り方4
    3

    ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・温かい焼きナスもおいしいですが、暑い季節はやっぱりよく冷やした焼きナスがおいしいですね！
リストに追加ファンになる

現在のファン数197

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「焼きナス」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ