鰹節となすがとても合っていて美味しかったです。さっぱりしていて食欲ない時でもさらっと食べられそうです。なすを炙るのが難しいなと思っていたのですがオーブンで簡単にできたのでまた作りたいです。
イイネ！
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下準備
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ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、クルッと1周ガクをむき、すりこ木等で軽く叩いておく。
作り方
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1焼き網を強火で熱し、ナスを並べて、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
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2氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷やしておく。
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3ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかける。
このレシピのポイント・コツ
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・温かい焼きナスもおいしいですが、暑い季節はやっぱりよく冷やした焼きナスがおいしいですね！
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みんなのおいしい！コメント
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むつかしいかと思っていた焼きなすが簡単にできました！できたても美味しかったですが、冷やして食べると、味が染みて私好みでした。
イイネ！0
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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