愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのスープ

アサリのだしが染みわたるアッサリとしたスープです。

献立
調理時間
カロリー
29 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

ネギ

(刻み)大さじ2

酒

大さじ2

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • アサリのスープの下準備1

    アサリは薄い塩水につけて、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリのスープの作り方2
    1

    鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかけ、アクを取る。

  2. アサリのスープの作り方3
    2

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開いたら、いったん火を止め、器に貝を入れる。だし汁はキッチンペーパーでこし、鍋に戻す。

  3. アサリのスープの作り方4
    3

    だし汁の味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。アサリを入れた器にだし汁を注ぎ入れ、刻みネギを散らす。

リストに追加ファンになる

現在のファン数258

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「アサリのスープ」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • アサリのスープ

      アサリの旨味が出汁として出ていました。薄口醤油のほうが色味も澄まし汁っぽくていいかなと思います。ネギも入れることで風味が増しておいしいですよ。

    • アサリのスープ

      アサリの出汁が活かされたスープ、出汁は必要ないかも。でもさっぱり美味しい！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ