愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのスープ

アサリのだしが染みわたるアッサリとしたスープです。

献立
調理時間
カロリー
29 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

ネギ

(刻み)大さじ2

酒

大さじ2

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • アサリのスープの下準備1

    アサリは薄い塩水につけて、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリのスープの作り方2
    1

    鍋にだし汁、アサリを入れて中火にかけ、アクを取る。

  2. アサリのスープの作り方3
    2

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開いたら、いったん火を止め、器に貝を入れる。だし汁はキッチンペーパーでこし、鍋に戻す。

  3. アサリのスープの作り方4
    3

    だし汁の味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。アサリを入れた器にだし汁を注ぎ入れ、刻みネギを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数228

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「アサリのスープ」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • アサリのスープ

      アサリの旨味が出汁として出ていました。薄口醤油のほうが色味も澄まし汁っぽくていいかなと思います。ネギも入れることで風味が増しておいしいですよ。

    • アサリのスープ

      アサリの出汁が活かされたスープ、出汁は必要ないかも。でもさっぱり美味しい！

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ