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焼きナス

ナスの皮は真っ黒に焦がして下さい。なんとも言えない香ばしさが病みつきになる味。

献立
調理時間
カロリー
32 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

3~4本

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    器に(1)を盛ってショウガ、かつお節をのせ、しょうゆを添える。

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