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焼きナス

ナスの皮は真っ黒に焦がして下さい。なんとも言えない香ばしさが病みつきになる味。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3～4本

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2012/07/11

下準備

  • 焼きナスの下準備1

    ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。

作り方

  1. 焼きナスの作り方2
    1

    焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

  2. 焼きナスの作り方3
    2

    器に(1)を盛ってショウガ、かつお節をのせ、しょうゆを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 焼きナス

      グリルで焼きなすに挑戦してみました！事前にナスをたたいたので、皮むきもスムーズでした！あっという間に夏らしい一品ができ、高評価でした！ショウガとトロトロのなすは絶品ですね！

    • 焼きナス

      すりこぎでたたいたことで調理しやすかったです！直火で焦げるまで焼くことで、香ばしさと風味が強く、これだけの量が一瞬でなくなりました。暑い夏、重宝しそうです♪

    • 焼きナス

      魚焼きグリルで焼きました！香ばしく、トロトロに焼くことができました。冷蔵庫で冷していただきました。暑い日だったので、サッパリと食べれて良かったです！

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