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下準備
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海藻ミックスは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
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レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
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プチトマトはヘタを取り、水洗いして縦2～4つに切る。
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豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器にレタスを敷き、豆腐をのせて海藻ミックスを盛り合わせ、ブロッコリー、プチトマトを添える。食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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