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太鼓判 10+ おいしい！
焼きナス
17回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 22 Kcal
下準備
-
ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れ、坊ちゃん刈りのようにガクをむき、すりこぎ等で軽く叩いておく。
作り方
-
1焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
-
2氷水に取り、黒い皮をむき、しっかり水気を拭き、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、おろしショウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかけていただく。
温かい焼きナスも美味しいですが、良く冷やしたなすも美味しいですね！
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