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里芋と大根のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

里芋

2～3個

玉ネギ

1/2個

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋と大根のみそ汁の下準備1

    里芋は皮をむき、5mm厚の輪切りにして水に放つ。

  • 大根は皮をむき、里芋の大きさに合わせて切る。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

作り方

  1. 里芋と大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、水気をきった里芋、大根を入れて中火にかけ、煮立てば少し火を弱め、里芋、大根が柔らかくなるまで約10分煮る。

  2. 里芋と大根のみそ汁の作り方5
    2

    玉ネギを加え、玉ネギが透き通ってくればみそを溶き入れ、再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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