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水菜と鶏皮のからし和え
5回
おいしい
下準備
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水菜はきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。
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鶏皮は熱湯でサッとゆで、きれいに水洗いし、水気を拭き取り細切りにする。
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＜和えダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏皮をゆっくりカリカリに炒め、塩コショウをする。
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2塩を入れた熱湯で水菜の軸側から入れてゆでる。ザルに上げてしっかりゆで汁をきり、4cmの長さに切る。
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32にカリカリの鶏皮を加え、さっと和える。
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