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材料 （
2
人分
）
玄米2合
ゴボウ1/3～1/2本
レンコン3cm
ニンジン1/3本
豚肉(薄切り)2枚
サヤインゲン4本
<調味料>
酒大さじ3
みりん大さじ1
砂糖小さじ2
塩小さじ1/2
しょうゆ大さじ1
サラダ油小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
玄米は水洗いし、ザルに上げる。
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。
-
レンコンは皮をむき、みじん切りにして水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
豚肉は細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら水きりしたゴボウ、レンコン、ニンジンをサッと炒め合わせる。さらに＜調味料＞の材料を加え、からめるように合わせる。
-
2炊飯器に玄米、通常に炊く水加減の量になるように分量外の水を加え、さらに(1)を煮汁ごと加えてスイッチを入れる。
-
3炊き上がったら10～15分蒸らし、サヤインゲンを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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