1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「タラのサッと煮」の献立 >
  4. 具だくさんの玄米ご飯のレシピ・作り方

具だくさんの玄米ご飯

炊飯器で手軽に炊ける玄米を使って食物繊維たっぷりの主食です。

献立
調理時間
カロリー
545 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

玄米

(炊飯器で炊ける加工玄米を使用)1.5合

ゴボウ

1/3本

里芋

1～2個

豚肉

(薄切り)2枚
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ2/3
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 玄米は水洗いし、ザルに上げる。

  • 具だくさんの玄米ご飯の下準備2

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。

  • 里芋は皮をむいて1cm角に切り、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、細かく切る。

  • 豚肉は細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら幅1cmに切る。

作り方

  1. 具だくさんの玄米ご飯の作り方7
    1

    フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水きりしたゴボウ、里芋、ニンジンを加えてサッと炒める。さらに、＜調味料＞の材料を加えてからめるように炒め合わせる。

  2. 具だくさんの玄米ご飯の作り方8
    2

    炊飯器に玄米を入れ、通常の水加減まで分量外の水を加え、(1)を煮汁ごと加えて普通に炊く。

  3. 具だくさんの玄米ご飯の作り方9
    3

    炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばすように、炊飯器の底から大きく返して混ぜる。最後にサヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

花粉季節到来！ 粘膜強化レシピ
花粉季節到来！ 粘膜強化レシピ

今年も花粉の季節到来です。花粉症が発症してしまうと本当にツライですよね。そこで、少しでも症状を軽減するべく、目や鼻の粘膜を強化する食材を使ったレシピを紹介します。

「具だくさんの玄米ご飯」の関連レシピ

「玄米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ