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- 里芋の玄米炊き込みご飯のレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 497 Kcal
玄米
3合里芋
6～8個芽ヒジキ
15gニンジン
1/4本ショウガ
1片ツナ
(缶)1缶(1缶80g入り)天かす
大さじ5<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ1塩
小さじ1しょうゆ
大さじ1ゴマ塩
適量- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
玄米は水洗いし、ザルに上げておく。
-
里芋は水洗いして皮をむき、2～4つに切る。鍋にたっぷりの水とともに入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて2～3分ゆでる。ヌルヌルの泡が出てくるので、水で洗って水気をきる。
-
芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。
-
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
-
1炊飯器に洗った玄米、＜調味料＞の材料を入れ、普通に炊く水量線までだし汁を加える。里芋、芽ヒジキ、ニンジン、ツナ、ショウガを加えスイッチを入れて普通に炊く。
-
2炊き上がったら、シャモジで炊飯器とご飯の間に隙間を作るように1周し、底から持ち上げてほぐしながら余分な水分を飛ばす。
-
3食べる直前に、天かすを加えてひと混ぜし、茶碗によそう。お好みでゴマ塩を振る。
recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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