ゴマダレたっぷり冷やしうどん

下準備

• 冷凍うどんは熱湯でサッとゆでてほぐし、ザルに上げる。冷水に放って冷たくしめ、しっかり水気をきる。

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  鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

• 豆モヤシは熱湯でサッとゆで、水気をきって食べやすい長さに切る。

• ＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。

• クコの実はお湯でもどし、水気をきっておく。

• 松の実はフライパンで軽く煎る。