ディップのっけうどん
4回
おいしい
冷やしうどんにディップをのっけたら？なめらかでコクのある２つのディップが麺にからみついて、なんとも新鮮で美味しい味。香ばしく炒った松の実を散らして、２つの味を楽しんで。
材料 （
2
人分
）
うどん2玉
<赤いディップ>
トマト1個
チリソース小1/2
絹ごし豆腐1/4丁
ツナ(缶)1/2缶(1缶80g入り)
マヨネーズ大2
練りからし小1/2
塩コショウ少々
<緑のディップ>
アボカド1個
レモン汁小2
絹ごし豆腐1/4丁
マヨネーズ大2
しょうゆ小2
塩コショウ少々
松の実大2
プチトマト2個
パセリ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1うどん玉をゆで、水で冷やす。ゆでうどん玉、冷凍うどん玉は、煮立った熱湯に入れ、再び煮立てばザルに上げて流水でよく洗い、水気をきる。生打ち、乾麺は指定時間どおりにゆで、ザルに上げ流水でよく洗い、水気をきる。
-
2＜赤いディップ＞のトマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が弾ければ水に取り皮をむく。細かく刻み、ザルに上げ汁気を軽く切り、他の材料とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
3＜緑のディップ＞のアボカドは、種まで縦に包丁で切り込みを入れ、手でねじって2つに分ける。種は包丁を刺して取り除く。皮をむき、細かく刻んでレモン汁をからめ、他の材料と混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
-
4松の実はフライパンで香ばしく炒る。器にうどんを盛り付け＜赤いソース＞と＜緑のソース＞をかけ松の実、プチトマト、パセリを飾る。
このレシピのポイント・コツ
|
・トマトは皮を湯むきしておくと、食感がグンとよくなります。
|
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