七夕の豚しゃぶ巻きトマトつけ麺

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を薄くひき、混ぜ合わせた＜薄焼き卵＞の材料を流し入れ、2枚焼く。粗熱が取れたら24等分に切る。

2. 
   2

   鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。

3. 
   3

   ＜つけダレ＞のプチトマトはヘタを取ってザク切りにする。オクラは分量外の塩で板ずりし、輪切りにする。オクラは飾り用に適量残し、その他の＜つけダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

4. 
   4

   素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取りならがもみ洗いし、氷水に放ってしっかり水気をきる。

5. 
   5

   (4)の素麺を24等分に分けてまとめ、豚肉、薄焼き卵の順で素麺を包むように巻く。

6. 
   6

   器に(5)を盛り、飾り用に残しておいたオクラをのせ、＜つけダレ＞を添える。