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こってり味しみ!基本のブリ大根
定番和食のブリ大根です。大根はお米と一緒に下ゆでし、ブリは塩ふりをして熱湯にくぐらせることで、臭みを抜くことができます。
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photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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