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太鼓判 10+ おいしい!

ネギとシラスの卵焼き

17回 おいしい

炒めて甘みの増したネギとシラスが具の卵焼き。お好みで酢しょうゆをつけて召し上がれ。

献立
調理時間
カロリー
336 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

サラダ油

大さじ1
  

大さじ1
  

少々

<卵液>

  

溶き卵

3個分
  

砂糖

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
卵焼き
ジャンル:
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
副菜
公開日:
2017/12/11
更新日:
2017/12/05

下準備

  • 白ネギは斜め薄切りにする。ボウルで<卵液>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンに白ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら酒、塩で味を調え、<卵液>のボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さめのフライパンにサラダ油とゴマ油を強火で熱し、(1)を流し入れて大きく混ぜる。

  3. 3

    美味しそうな焼き色がついたら火を弱め、返してお好みのかたさに火を通し、取り出す。

  4. 4

    食べやすく切り分けて器に盛り、<タレ>の材料を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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