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太鼓判 10+ おいしい！

炊飯器でターメリックライス

バターとターメリックの香りが広がります！

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

ターメリック

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • 炊飯器でターメリックライスの下準備1

    お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. 炊飯器でターメリックライスの作り方2
    1

    フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたらお米を加え、お米が透き通るまで炒める。

  2. 炊飯器でターメリックライスの作り方3
    2

    ターメリックを加えて炒め合わせ、炊飯器に入れる。

  3. 炊飯器でターメリックライスの作り方4
    3

    フライパンに分量外の水適量を入れ、フライパンに残っているターメリックを取り、炊飯器に分量までの水を加えてスイッチを入れる。

  4. 炊飯器でターメリックライスの作り方5
    4

    炊き上がったら10～15分蒸らす。ターメリックライスの底にしゃもじを入れ、持ち上げるように混ぜて、余分な水分を飛ばし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 炊飯器でターメリックライス

    簡単にターメリックライスができました！少し独特の香りがあるので、子供が食べるか心配でしたが、黄色のご飯に興味津々で完食してくれました(^^)カレーによく合います！

  • 炊飯器でターメリックライス

    とってもかんたんにターメリックライスができた*\(^o^)/*

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