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太鼓判 10+ おいしい!

黒豆ご飯

29回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
591 Kcal
材料  ( 4 人分

お米

2合

だし汁

600~640ml  作り方 >>
  

大4
  

砂糖

小2
  

小2

(甘露煮)8粒

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
その他
公開日:
2003/12/08
更新日:
2018/05/24

下準備

  • お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

  • 甘露煮の栗は、熱湯をかけて甘味を洗い流し、水分を拭いて、焼き網で全体に焼き色がつくまで焼く。

  • 黒豆は布巾で汚れを拭き取り、フライパンに入れ、弱火でゆっくり焦がさないように15分位炒り、表面の皮が少し破れればだし汁につける。

作り方

  1. 1

    炊飯器に合わせ洗い米を入れ、酒、砂糖、塩、黒豆のつけ汁を普通の水加減まで加える。

  2. 2

    黒豆とチリメンジャコを加え、全体にサッと混ぜ合わせてスイッチを入れる。だし汁が足りない場合は水を加える。

  3. 3

    炊きあがれば栗を加え、10~15分蒸らし、炊飯器の縁にしゃもじを入れて底から持ち上げ、ほぐす様に混ぜながら、余分な水分を飛ばして器によそう。

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