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たっぷり黒豆ご飯

材料  （ 4 人分 ）

お米

1.5合

もち米

1.5合

だし汁

600～640ml  作り方 >>
  

酒

大4
  

砂糖

小2
  

塩

小1.5

ギンナン

15～20個
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/11/14
更新日：
2016/10/21

下準備

  • お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

  • たっぷり黒豆ご飯の下準備2

    黒豆は布巾で汚れを拭き取り、フライパンに入れ、弱火でゆっくり焦がさないように15分位炒る。表面の皮が少し破れればだし汁につける。

作り方

  1. 1

    炊飯器に合わせ洗い米を入れ、酒、砂糖、塩、黒豆をつけただし汁を普通の水加減まで加える。

  2. たっぷり黒豆ご飯の作り方4
    2

    黒豆とチリメンジャコを加え、全体にサッと混ぜ合わせてスイッチを入れる。だし汁が足りない場合は水を加える。

  3. たっぷり黒豆ご飯の作り方5
    3

    紙袋にギンナン、塩を入れ、袋の口を閉め、電子レンジで1分20秒～1分30秒加熱する。殻が開いていないものは、ギンナン割りではさむか包丁の柄で叩き、殻を剥いておく。

  4. たっぷり黒豆ご飯の作り方6
    4

    炊き上がれば10～15分蒸らし、炊飯器の縁にしゃもじを入れて底から持ち上げ、ほぐす様に混ぜながら、余分な水分を飛ばし、ギンナンを加えひと混ぜして器によそう。

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