愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

揚げブリの甘辛ダレ

甘辛い味わいでご飯が進む事、間違いなしの一品です！

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2～3切れ

<下味>

  

酒

小さじ2～3
  

しょうゆ

小さじ2～3

片栗粉

適量

シシトウ

6～8本
  

塩

少々

トマト

(小)1個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

100ml

揚げ油

適量

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/11/14
更新日：
2016/11/08

下準備

  • 揚げブリの甘辛ダレの下準備1

    ブリは3～4つに切り、混ぜ合わせた＜下味＞の材料に漬け、時々ひっくり返して10～15分漬け込む。

  • シシトウは軸を切りそろえる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。揚げ油を170℃に予熱しておく。

作り方

  1. 揚げブリの甘辛ダレの作り方3
    1

    ブリは汁気をきって片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。

    片栗粉がはがれないように、表面がかたくなるまでブリは動かさないで下さい。

  2. 揚げブリの甘辛ダレの作り方4
    2

    フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、シシトウをサッと炒めて取り出し、塩を振る。

  3. 揚げブリの甘辛ダレの作り方5
    3

    (2)のフライパンをサッと拭き、＜調味料＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら(1)のブリを入れ、トロミがついて全体にまとまるまで煮る。

  4. 揚げブリの甘辛ダレの作り方6
    4

    白ゴマを加えてからめ、シシトウ、トマトと共に器に盛り合わせる。

    フライパンをあおりながら白ゴマをからめるのがポイント！

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3613

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

脂がのった【ブリ】を食べつくす！
脂がのった【ブリ】を食べつくす！

相模湾のブリ（鰤）が4年ぶりの大漁のニュース！そこで、緊急ですが「ブリ」のまとめをお届けします。この時期のブリは脂が乗って美味。ブリ照りはもちろん、カルパッチョや中華あんかけなど、和洋中のアレンジレシピは必見！

photographs/chisato tomimoto｜cooking/naoko nishida

「揚げブリの甘辛ダレ」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ