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献立
- 調理時間
- カロリー
- 338 Kcal
下準備
-
ブリは3～4切れに切り、混ぜ合わせた＜下味＞につけ、時々ひっくり返して5～10分漬け込む。
-
板コンニャクは斜め格子に切り込みを入れてひとくち大に切り、たっぷりの水とともに鍋に入れる。煮たったら1～2分ゆでて臭みを抜き、ザルに上げて水気をきる。
-
鍋に＜甘辛ダレ＞の全ての材料を混ぜ合わせて火にかけ、少しトロミがつくまで煮る。
-
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
-
1ブリの汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。コンニャクも同様に片栗粉をまぶす。
-
2170℃の揚げ油にコンニャクを入れ、薄く揚げ色が付くまで揚げ、油をきる。続いてブリを揚げ、油をきる。
-
3熱いうちに(2)を＜甘辛ダレ＞に浸して白ゴマを振り、器に盛って、プチトマトを添える。
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