下準備
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昆布は水でもどしてサッと洗い、水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。
昆布は袋の表示通りにもどして下さい。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。さつま揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
作り方
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1
鍋にサラダ油を中火で熱し、昆布とニンジンを炒める。全体に油がまわったら、さつま揚げを加えて炒め合わせる。
-
2
だし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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