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献立
- 調理時間
- カロリー
- 615 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、幅1cmの棒状に切る。
-
紫玉ネギは縦薄切りにする。
-
カニ風味カマボコは縦に裂き、マヨネーズをからめる。
-
＜すし飯＞を作る。ご飯に作り置き甘酢、白ゴマを切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。
作り方
-
1巻きすに焼きのりをのせ、＜すし飯＞の1/2量を軽くまとめ、焼きのりの向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。1/2量のアボカド、紫玉ネギ、カニ風味カマボコをのせる。
-
2指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前のすし飯と向こう側のすし飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛る。お好みでしょうゆをつけて下さい。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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