冷凍のむき身アサリをつかいました。和風ドレッシングは杉本亜希子先生のレシピをもとにつくりました。
アサリのうまみとユズコショウのピリッと感、レモン汁の酸味が相まって、おいしかったです。
アサリとキャベツの和風パスタ
和風ドレッシングとアサリ、ガーリックオイルを合わせた香り豊かなオイルパスタです。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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