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アサリとキャベツのスープ

アサリとキャベツの天然の味を活かした、やさしい味のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/01/02
更新日：
2016/12/25

下準備

  • アサリとキャベツのスープの下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げる。キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. アサリとキャベツのスープの作り方2
    1

    鍋にキャベツ、＜スープ＞の材料を入れ、中火にかける。煮たったら火を弱めてしんなりするまで煮る。

  2. アサリとキャベツのスープの作り方3
    2

    アサリを加えて鍋に蓋をする。貝が開いたらアクを取り、薄口しょうゆで味を調えて器によそう。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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