愛あるセレクトをしたいママのみかた

和風だしクッパ

チリメンジャコと油揚げを入れて和風のだしがきいたクッパに。白菜キムチを最初に炒める事で、旨みが詰まったスープになります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 1 人分 ）

黒ゴマ豆腐

(市販品)1個(1人分60g)

油揚げ

1/2枚

水

300ml

砂糖

小さじ1/4

しょうゆ

小さじ2～2.5

ゴマ油

小さじ2

すり白ゴマ

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/11
更新日：
2014/09/26

下準備

  • 細ネギは長さ3cmに切る。

  • 油揚げは縦半分に切り、幅5mmに切る。

作り方

  1. 和風だしクッパの作り方3
    1

    鍋にゴマ油を熱し、白菜キムチを炒める。水、チリメンジャコ、油揚げを加え、中火で3～4分煮る。

  2. 和風だしクッパの作り方4
    2

    黒ゴマ豆腐、砂糖、しょうゆを加え、2～3分煮る。仕上げに細ネギを加えて軽く煮る。(ヒント)黒ゴマ豆腐は煮込むと溶ける場合がありますので、様子を見て煮過ぎないようにして下さい。

  3. 3

    器に盛り、すり白ゴマを振る。ご飯を添え、スープの中にご飯を入れながら食べる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数420

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未

「和風だしクッパ」の関連レシピ

「白菜キムチ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ