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キムチと豆腐の卵とじ

半熟になった卵がキムチと良く合う！

20分
122Kcal

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材料（ 4 人分）

白菜キムチ

150g

木綿豆腐

1/2～1丁

シイタケ

(生)2個

卵

2個

ネギ

(刻み)大さじ3

<合わせだし>

だし汁

300ml 作り方 >>

酒

大さじ1

みりん

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 副菜
公開日：: 2008/07/12
更新日：: 2011/04/04

下準備

白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
卵は溶いておく。

作り方

1
鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら木綿豆腐を入れ、さらに煮たったら火を弱めて10分煮る。
2
シイタケ、白菜キムチを加えて5～6分煮て溶き卵をまわし入れ、卵が半熟になったら火を止める。器に盛り分け、刻みネギを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年12月15日(金) あーちゃんままさん

キムチを使うので辛いのかなと思ったら、和風のだしとふわふわ卵といい具合に調和して、こくがでてとっても美味しいです。思いがけない一品ができました。おつまみにもいいですね。

イイネ！
3
2017年3月23日(木) gtgldさん

辛すぎると子供が食べれないと思って、普通の白菜を豆腐と一緒に煮込み、キムチは少量入れました。マイルドな辛さで丁度良かったです。体が温まるので寒い日に特にオススメ！

イイネ！
5
2017年2月13日(月) koroさん

和風味の豆腐の卵とじにキムチが入ると酸味と旨味が加わって又違った味わいになりますね。キムチのピリ辛も卵でまろやかになって、寒い冬にピッタリの一品です。

イイネ！
2