ひじきの煮物を作るつもりが、混ぜご飯にすることで子供も嫌がらずに食べてくれました！調味料と具を入れて炊くだけなので簡単に美味しくできました。少し薄味ですが、具材からの味も出ていて優しい味です。
イイネ！
1
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材料 （
4
人分
）
お米2.5合
シメジ1パック
シイタケ2～3枚
ニンジン1/4本
芽ヒジキ15g
チリメンジャコ大さじ4
油揚げ小1枚
サヤインゲン10本
<調味料>
酒大さじ2
みりん大さじ1
塩小さじ1/3
しょうゆ大さじ1
ショウガ1片分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
-
シメジは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、根元をさばく。
-
生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
乾燥芽ヒジキは水で柔らかく戻し、ザルに上げて水洗いし、水気をきる。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を切り塩を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れれば1cmの長さに切る。
-
＜調味料＞のショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
-
1炊飯器に洗い米を入れ、＜調味料＞を加え、普通に炊く水加減をする。シメジ、生シイタケ、ニンジン、ヒジキ、チリメンジャコ、油揚げを入れてスイッチを入れる。
-
2
炊きあがれば10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばす程度に軽く混ぜ合わせ、サヤインゲンを加えてサッと合わせ、お茶碗によそう。
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