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献立
- 調理時間
- カロリー
- 120 Kcal
下準備
-
マイタケは小房に分ける。
-
芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げ、サッと水洗いする。
-
ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
-
縦半分に切ったピーマン、赤ピーマンとパプリカは種とヘタを取って2cm角に切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきって、斜め切りにする。
-
油揚げは熱湯に通し、油抜きをして2cm角に切る。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。
-
2
全体に油がまわったら、だし汁、＜調味料＞を加えてひと煮立ちさせ、マイタケを加えて、煮汁が半量になるまで煮る。
-
3
ピーマン、赤ピーマン、パプリカを加えサッと煮て、サヤインゲンを加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。
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