混ぜるだけなのでとても簡単！
量も調整できるし、余れば煮物としてお弁当にも入れられるので便利です。炊き込みご飯の他にこんなやり方も知れて良かったです。
イイネ！
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- 煮ヒジキ入り混ぜご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 463 Kcal
材料 （
2
人分
）
芽ヒジキ(乾燥)8g
シイタケ(干し)1個
ニンジン1/8～1/6本
サヤインゲン3～4本
塩少々
しらたき（糸コンニャク）(小)1/2袋
油揚げ1/4枚
ご飯(炊きたて)1合分
<調味料>
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
もどし汁(シイタケ)大さじ2
サラダ油大さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
芽ヒジキ、シイタケはそれぞれ水につけ、柔らかくもどす。芽ヒジキはザルに上げて流水で洗い、水気をきる。シイタケは軸を切り落とし、細切りにする。もどし汁は残しておく。
-
ニンジンは皮をむき、シイタケの大きさに合わせて細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さ1cmに切る。
-
糸コンニャクは鍋にひたひたの水と共に入れて強火にかけ、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水気をきって食べやすい長さに切る。(ヒント)アク抜きが不要のタイプのものは、煮ずに水洗いして下さい。
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、芽ヒジキ、シイタケ、ニンジン、糸コンニャク、油揚げを加えて炒め合わせる。
-
2全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
-
3ご飯に(2)を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってサヤインゲンを散らす。
みんなのおいしい！コメント
-
-
先にひじきの煮物を作るので、このままお弁当にも使えるし、ごはんに混ぜてひじきごはんとしても使えますよね。子供もこれならたくさん食べてくれます。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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