愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物

ご飯に合う里芋の煮物です。下茹でしてから煮るので味がしみてほくほくです！

材料  （ 2 人分 ）

里芋

6～8個

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/03/18
更新日：
2019/08/29

下準備

  • 里芋は水洗いして皮をむき、ひとくち大に切る。分量外の塩でもみ洗いして熱湯に塩ごと加え、煮たったら火を弱めて5～6分ゆでる。ゆで上がったらサッと水洗いし、ヌメリを取る。

  • ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物の下準備2

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。

作り方

  1. ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、水気をきった里芋を入れて強火にかける。煮たったら落とし蓋をし、常にクツクツ煮たっている火加減で柔らかくなるまで煮る。

  2. ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物の作り方4
    2

    煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛ってサヤインゲンを散らす。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

里芋の新しい食べ方!?里芋のおすすめレシピ
里芋の新しい食べ方!?里芋のおすすめレシピ

この時期旬の里芋は煮っころがしや筑前煮に欠かせない存在。そんな里芋は和風だけでなくシチューやグラタン、唐揚げに麻婆里芋など様々なアレンジに対応可能な便利な野菜！そこで今回は里芋を使って作る定番レシピから目新しいものまで「美味しくいただく里芋のレシピ」をご紹介します。

「ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物」の関連レシピ

「里芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(9)

    • ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物

      里芋を下茹ですると、ホクホクでよく味がしみた感じがしました。しっかり味がついて、とても美味しかったです！里芋が大好きな子供が喜んで食べてくれました。

    • ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物

      冷凍のさといもを使いました。調味料を入れるだけなので簡単でした。たまにお鍋を揺すったくらいで。柔らかくほっこりするお味でした。

    • ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物

      里芋にしっかり味がしみて、ご飯のおともになりました！しっとりやわらかくて、子供も食べやすかったのか、パクパク食べてくれました！親子ともに美味しかったです！

    他6件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ